Простий рецепт карбонара на грилі

Це універсальний карбонара рецепт, який ви легко приготуєте як на газовому, так і на вугільному грилі. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку, і головне — не потрібна плита.

Спагетті — 100 г (попередньо відварені)
Бекон — 100 г (нарізати соломкою)
Цибуля — 1 шт. (невелика, кубиком)
Курине яйце — 1 шт. (жовток)
Вершки 30% — 80 г
Курячий бульйон або вода — 80 г
Пармезан — 60 г (натертий, половину в соус, половину зверху)
Часник — 1 зубчик (тертий або через прес)
Олія
Сіль, перець — за смаком
Базилік — для декору

Розігріваємо гриль до 200°C. Ставимо на решітку чавунну сковорідку — вона рівномірно тримає тепло і ідеальна для цього рецепта.
Обсмажуємо основу:

Додаємо олії, висипаємо нарізану кубиком цибулю, обсмажуємо до прозорості. Додаємо часник, легенько підрум’янюємо.

Додаємо нарізаний бекон, обсмажуємо до легкого хрумкого стану — але не пересушуємо, щоб зберегти соковитість.

Заливаємо вершки та бульйон, перемішуємо, даємо закипіти. Солимо, перчимо, додаємо половину пармезану й доводимо до смаку. Даємо трохи загуснути на вогні.
Додаємо відварену пасту, перемішуємо з соусом, даємо страві ще 1–2 хвилини на грилі, щоб усе з’єдналося і загусло.
Перекладаємо готову карбонару в глибоку тарілку.
Робимо в центрі воронку ложкою, кладемо туди жовток . Посипаємо залишками пармезану, декоруємо листочком базиліка.