Угольные грили

Угольные грили появились прежде всех остальных разновидностей грилей и до сих пор успешно конкурируют с оборудованием на других видах топлива. Они различаются размерами и формой корпуса, наличием-отсутствием крышки, материалами, степенью мобильности, но объединяет все модели угольных грилей одно: продукты размещаются на решетке и готовятся на жару, источником которого служат горящие или тлеющие угли. В закрытых моделях термическая обработка также осуществляется за счет конвекции горячего воздуха.

Преимущества угольных грилей

Угольные грили имеют ряд достоинств:

• более низкая цена, чем у электрических, газовых и пеллетных моделей;
• доступность топлива. Можно купить готовые угли или своими руками пережечь дрова, последний способ требует больше затрат времени;
• энергонезависимость, возможность использования на природе, в лесу;
• довольно компактные размеры, мобильность большинства моделей;
• возможность регулировки температуры, доступность разных техник приготовления пищи – запекания, томления, копчения;
• характерный вкус и аромат дымка, за который многие предпочитают угольные и дровяные грили газовым и электрическим.

Виды угольных грилей

Угольные грили классифицируются по нескольким критериям:

• по форме. Наиболее распространенными являются сферические грили-барбекю в форме круглого котла на подставке, баррельные, в форме перевернутой на бок бочки, и яйцевидные. Реже встречаются угольные грили с боксом прямоугольной формы;
• по материалу – металлические и керамические (Kamado). Последние имеют яйцевидную форму, вытянуты по вертикали;
• по наличию-отсутствию крышки – закрытые и открытые. Классические угольные грили имеют закрытую конструкцию корпуса, примером открытых моделей являются бездымные плоские угольные грили Enders. Некоторые модели бочковых гилей могут раскладываться на 2 половинки и трансформироваться в открытые, с увеличенной рабочей поверхностью;
• по размерам и степени мобильности – переносные, на небольших встроенных опорных ножках или на съемной подставке и передвижные, на опоре с колесиками. Реже встречаются габаритные угольные грили для стационарной установки, они похожи на газовые модели и оснащаются основанием-шкафчиком.

Угольный гриль – на что обращать внимание при покупке?

Классикой считаются металлические грили сферической формы, они идеально подходят для запекания на сильном жару, позволяют прожарить довольно толстые куски мяса. Грили-бочки также хороши для приготовления блюд из классического гриль-меню, кроме того, их можно использовать в качестве коптильни, а вот для томления они не подойдут. Керамические угольные грили по характеру термической обработки пищи ближе к печке, в них можно запекать, томить и тушить. Это дорогая и массивная техника.

Для производства металлических грилей используется обычная и нержавеющая сталь, а также чугун. Грили премиального сегмента изготавливаются из нержавейки. Окрашенная закаленная сталь – самое бюджетное решение, такие грили недолговечны. Неплохим соотношением цены и качества отличаются стальные грили с покрытием из фарфоровой эмали и модели из чугуна. Но первые достаточно уязвимы, прихотливы к уходу, а вторые слишком тяжелые. Решетки могут изготавливаться из нержавейки и чугуна с антипригарными покрытиями. Более высоким качеством отличается сталь марки 304.

Для установки в зоне барбекю на приусадебном участке можно смело выбирать габаритную передвижную модель, а если территория закрытая, охраняемая, то и стационарную. Тележка с маленькими колесами хороша для ровных, твердых поверхностей, а модели с крупными колесами менее требовательны к качеству покрытия. Для пикников, выездов на природу лучше подойдут компактные переносные модели, но они рассчитаны на меньшее количество человек, чем передвижные и стационарные. Полезный ориентир – площадь решетки рекомендуется подбирать из расчета 480 см2 на 1 человека.

Отдельного внимания заслуживают бездымные угольные грили Enders Aurora. Это уникальные настольные модели, отличительными особенностями которых являются:

• компактные размеры и легкий вес в сочетании с достаточно большой площадью рабочей поверхности;
• открытая конструкция;
• наличие встроенного вентилятора.

Вентилятор обеспечивает быстрый розжиг, позволяет свести к минимуму образование дыма, равномерно распределить тепло по всей площади решетки и регулировать интенсивность жара. Он работает от аккумуляторной батареи, блока питания или павербанка на 5 В, так что главное преимущество угольных грилей – автономность и энергонезависимость – сохраняется.

Минусом угольных грилей считается невозможность тонкой регулировки температуры, но регулировать ее все же можно. Чаще всего для этих целей служат вентиляционные отверстия с заслонками, которые позволяют регулировать приток воздуха и интенсивность горения углей. Заслонки должны легко передвигаться и плотно прилегать к стенке с отверстиями. Регулировка положения решетки или платформы для угля по высоте доступна не во всех моделях. Это полезная опция, дополнительный способ изменения температурного режима. Эффективный способ регулировки температуры – дымоход с клапаном, но эта функция доступна только в самых продвинутых моделях, существенно увеличивает габариты и стоимость гриля.

Наконец, желательно наличие:

• дверцы угольного отсека, которая позволяет быстро добавлять топливо без снятия решетки;
• съемного зольника – такая особенность значительно упрощает процесс чистки;
• подпружиненной крышки, которая легко откидывается и удерживается в открытом положении;
• встроенного в крышку термометра для удобства контроля температуры.

Купить угольный гриль в Киеве от Bwgrill

Интернет-магазин Bwgrill предлагает большой выбор металлических угольных грилей разной формы и размера, портативных переносных, передвижных и стационарных. Все это продукция известных брендов, изготовленная из высококачественных материалов, надежная и долговечная. В случае необходимости менеджеры помогут подобрать подходящую по цене модель с нужным набором характеристик. Также у нас можно приобрести древесный уголь, угольные брикеты и различные аксессуары для грилей. На сайте есть детальные описания товаров с фото, а в Киеве действуют 2 магазина, где образцы продукции можно рассмотреть «вживую». Осуществляется доставка по всей Украине.